식당에서 맛볼 수 있는 폭탄 계란찜도 집에서 조리할 수 있습니다.
오늘은 폭탄 계란찜을 100% 성공할 수 있는 팁을 소개합니다.
재료
계란 4개
맛술
다진파
소금
물
레시피
그릇에 달걀 4개와 소금을 적당히 넣고 잘 풀어줍니다.
뚝배기를 준비하고 물을 어느 정도 넣고 끓여줍니다.
물이 보글보글 끓으면 불을 중불에 맞추어두고 준비해둔 달걀물을 넣고
나무 주걱으로 잘 저어줍니다.
계란이 몽글몽글해지면 불을 약불로 줄인 후 파를
넣습니다. 이후 바로 밥그릇을 덮은 후
뚜껑이 들썩이기 시작하면 불을 끄고 1분간 방치합니다.
뚜껑이 뜨거울 수 있으니 장갑을 끼고 뚜껑을 제거하면
폭탄처럼 솟은 계란찜을 보실 수 있습니다.
폭탄 계란찜은 불 조절이 생명입니다. 또한 뚝배기에 딱 맞는
밥그릇이 필요하다는 것을 기억하시기 바랍니다
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