구기자의 효과와 효능 추천레시피
구기자는 중국에서 불로장생의 열매라고 여겨지며 세계의 미녀 양귀비가 즐겨 먹었던 음식으로 전해지고 있습니다. 구기자는 세계적으로도 미란다 커와 같은 슈퍼 모델들이 사랑하는 열매이며 중국에서 3천년 전부터 약용으로 이용되어 왔는데요
대표적으로 자양강장, 피로회복, 정력증진에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 구기자 나무는 넓은 잎의 떨기나무로 줄기가 1.5미터 까지 자라며 원형이나 타원형의 열매를 맺으며 8,9월에 재배가 가능합니다.
구기자열매의 크기는 길이 10미리미터, 지름 5미리미터 정도로 달콤하고 쓴맛이 강한것이 특징입니다. 구기자에 함유된 성분은 비타민 C, 비타민 B1, 리놀렌산, 베타, 루틴도, 시토스테롤 등이 있으며 강력한 항산화 작용을 하고 피부 탄력 개선과 피부 미백에도 효과를 기대할 수 있습니다. 감기 예방이나 면역력을 높일 수 있으며 신진대사를 촉진시켜 탄수화물을 많이 섭취하는 사람들에게도 도움을 줍니다.
구기자의 비타민 A는 눈과 점막을 강화하고 피부손상을 예방합니다. 또한 체내의 활성산소 작용을 억제하기도 합니다. 비타민 B1은 뇌와 신경계 기능을 유지시키며 손발 저림에도 도움을 줍니다. 구기자열매에 함유된 리놀렌산은 불포화 지방산의 일종으로 혈액을 원활하게 만들고 혈전이 생기는 것을 방지하며 혈압을 낮추는 효과를 기대할 수 있습니다. 또한 알러지를 예방하고 세폰화를 예방하기 때문에 젊음을 유지하는 데에도 도움이 됩니다.
구기자에 함유된 베타는 간기능 개선에 효과가 있다고 알려져 있으며 동맥경화 및 당뇨병의 예방 위장의 건강에도 도움을 주며 머리와 피부를 윤기있게 만들어 주기 때문에 여성들에게 좋다고 할 수 있습니다. 또한 칼슘이 풍부하기 때문에 뼈와 치아형성이 도움을 주고 철분을 함유하고 있어 빈혈이 있는 여성들에게 도움이 됩니다.
글루타민산이나 아스파라긴산과 같은 필수아미노산이 피로회복에 도움을 줍니다. 구기자에는 폴리페놀의 일종인 루틴이 풍부하여 암예방과 노화방지에 도움을 주며 비타민 C의 흡수률을 높이고 모세혈관을 강화해 동맥경화와 고혈압 예방 효과를 기대할 있습니다. 시토스테롤은 혈액의 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고 여성 호르몬 균형에 도움이 되며 여드름이나 피부염에도 효과를 기대할 수 있습니다. 또한 혈액순환과 성인병 예방에도 도움이 될 수 있습니다.
구기자의 다이어트 효과
서양의 패션 모델들이 구기자를 애용하는 이유는 다이어트 효과를 기대할 수 있기 때문입니다. 지방연소를 지원하는 비타민 B2를 포함하며 변비를 개선해 주기 때문에 운동과 병행 섭취할 경우 균형잡힌 몸매 관리에도 도움이 됩니다.
구기자 섭취시 주의사항
국내에서는 구기자 열매를 건조시킨 형태의 식재료를 구매할 수 있고 중화요리에 사용하거나 디저트나 차로도 섭취할 수 있습니다. 구기자는 세계적으로 슈퍼푸드로 불리지만 과량을 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. 왜냐하면 구기자 열매에는 아주 소량이지만 알카로이드라는 독성 성분이 포함되어 있고 하루 권장량 20g이상을 섭취할 경우 부작용이 발생할 수 있습니다. 알카로이드는 임산부에게 좋지 않습니다.
구기자 추천 레시피
국내에서는 만성간염이나 간경변증에 복용하면 염증과 기능 회복에 좋기 때문에 닭백숙에 첨가하기도 합니다.구기자 닭백숙은 생닭과 백숙용 약재 (인삼, 대추, 마늘, 생강) 구기자를 준비합니다. 재료와 물을 냄비에 넣고 물이 어느정도 끓고 나면 약불로 줄여줍니다. 닭백숙에 구기자를 넣으면 느끼한 맛을 잡아주고 고기가 부드러워지며 단맛이 느껴지기도 합니다.
구기자 닭백숙은 여름철 보양식이나 수술이나 치료후 체력회복, 공부하는 수험생, 감기 몸살 등에 좋으며 기력이 쇄해진 노인들에게도 스테미너 회복에 도움이 될 수 있습니다. 구기자 차를 끓이는 경우에는 구기자 20g과 물 5컵 설탕이나 꿀을 넣고 30분동안 끓여내면 간과 신장 기능 회복, 허리와 무릎 통증 눈앞이 캄캄해지는 증상, 기침증상 등에 도움이 됩니다. 구기자 차를 만들때에는 설탕이나 꿀을 첨가하지 않고 그냥 마셔도 약간의 단맛이 느껴지기도 하니 건강을 생각해서 첨가물을 넣지 않는 것도 좋은 방법입니다.
구기자 바나나 머핀 (6개)
재료: 건구기자 30개, 무염버터 80g, 바나나1개, 밀가루, 두유 50ml, 계란 1개, 호두 6개, 황설탕 20g
1. 구기자 열매를 미지근한 물에 30분 이상 불려놓습니다.
2.버터를 전자레인지에 1분간 가열하고 황설탕을 섞어줍니다.
3.계란을 잘 풀고 두유와 함께 잘 섞어줍니다.
4.혼합물을 전자레인지에 1분간 가열한뒤 밀가로와 섞어줍니다.
5.섞인 반죽에 으깬바나나를 첨가합니다.
5.머핀형 틀에 반죽을 흘려넣고 호두와 구기자 열매를 적당히 첨가해 180도 오븐에서 15분간 굽습니다.
바나나를 많이 사용하면 설탕을 줄일 수 있어 체중조절에 도움이 됩니다
구기자 닭 가슴살 샐러드
재료 : 닭가슴살 1개, 구기자열매 1작은술, 아보카도 1/2개, 요구르트 1큰술, 올리브 오일 1작은술
1. 닭 가슴살을 끓는 물에 3분간 데칩니다. 데친 닭고기를 적당한 크기로 찢어줍니다.
2. 아보카도 껍질과 씨를 제거한뒤 한입 크기로 썰어줍니다.
3. 찢은 닭가슴살과 아보카도, 구기자, 요구르트, 올리브 오일을 섞어줍니다.
건강한 구기자 닭 가슴살 샐러드는 아침 식사용으로 빵과 함께 먹어도 좋으며 면역체계를 유지하는 데에도 도움이 됩니다.
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