두부의 역사1 두부의 역사와 효능과 추천 레시피 두부의 역사와 효능과 추천 레시피오늘날 우리가 즐겨먹는 두부는 중국에서 들어온 것이 분명하지만 사실 언제부터 중국인들이 두부를 먹어왔는지 정확한 기록은 없습니다. 두부는 2000년 전 한나라의 후예인 회남왕의 시대에 발명된 것으로 알려져 있습니다. 16세기 중국의 서본 초 강목에 이사실이 명시되어 있으며 이후 다양한 아시아 국가의 승려들이 중국을 방문하게 되면서 일본과 한국에 전해진 것으로 알려집니다. 두부는 단백질과 지방을 함유하고 있으며 기본적인 영양소 공급과 함께 건강을 유지시키는 기능성 식품으로 알려져 있습니다. 두부에는 혈압과 콜레스테롤을 낮추는 단백질 리놀레산이 풍부하며 함유된 펩타이드가 혈압 상승을 억제한다고 합니다. 미국의 연구에서도 이사실을 1999년 인정했으며 두부에 함유된 리놀레산은 .. 2020. 4. 4. 이전 1 다음
