스트레스가 확 풀리는 얼큰한 해물순두부 레시피

유독 스트레스를 받은 날에는 매콤하고 얼큰하게 당기기 마련입니다.
매콤한 맛과 해물, 그리고 부드러운 순두부가 함께 어우러져 환상적인
맛을 내는 해물순두부 레시피를 소개합니다.

 

재료

순두부
양파
바지락
홍고추
계란
국간장
후추
식용유
애호박
오징어
새우
청양고추
고춧가루
다진 마늘
대파

 

 

 

레시피

먼저 오징어와 새우, 바지락을 흐르는 물에 씻어서 물기를 빼줍니다.
애호박과 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
냄비에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파 기름을 만듭니다.

파 기름이 나왔으면 고춧가루와 국간장, 다진 마늘, 후추를 넣고 불을
끈 후 고추기름이 나올 때까지 볶아줍니다.
어느 정도 고추기름이 나오면 물을 부어주고 다시 불을 켜줍니다.
냄비가 끓기 시작하면 애호박과 양파를 넣습니다.

 

 

물기를 제거한 해물도 모두 넣어줍니다.
순두부도 넣어줍니다.
마지막으로 대파, 청양고추, 홍고추도 올려주고 먹기 전 계란을 넣은 후 2분만
더 끓이면 완성입니다.

해물순두부를 완벽하게 드시고 싶으신 분은 뚝배기에 담아 마지막에 계란을 올리면
맛을 업그레이드시킬 수 있습니다.

 

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